「営業時間」
11:00~18:30(売切次第閉店)

「通常営業日」
日・月・金・土

「予約限定営業日」
水(12〜15時)


「お休みイメージ」
日月火水木金土
◯◯休予休◯◯



 

 
 
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僕にとってのアルテ・・・優しい世界

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お客さんに出すんだから、差も当然のようにいいものを出したい


 
うちは、添加物が非常に少ないです。
基本的にビタミンCだけしか使っていません。
 
なぜビタミンCを使うかというと、
単純に生地の処理が楽になるから。
そればかりは許してください。
 
特にうちみたいに難易度が非常に高い生地の場合、
それでもうまく焼き上げるには、
多少は科学の力を・・・。
 
といっても
「ビタミンC」
ですよ!?
 
問題ないですよね!
しかも栄養にならないくらい微量。
 
基本的にと言いましたが、
酵素というものも使っています。
ただ、この酵素は加熱工程があれば
記載しないものなので、
人体的にはただの微量のタンパク質として
受け取られます。
 
酵素って何ぞ?
という方には、こちら
ざっくりいうと
・アミラーゼ(口の中にあったり)
・プロテアーゼ(パイナップルのあのピリピリ感)
などが含まれています。
 
実際にはもっと細かい種別わけで
より効果高くしているのですが、
それが、すこしだけ固くなるのを
防いだりします。
 
これ以外で少し気になる話。
 
ショートニングやマーガリン
使っているお店も多いですよね。
有名店でもそうです。
 
うちは、使っていません。
なんでかって、
お客さんに安心して欲しいから。
 
こればかりは、
体に悪影響か否かではなく、
お客さんたちにとって
不安になる素材であるか否かを
大切にしています。
 
だって、
いくら科学的に体に影響はないと言われていても
不安ならいやでしょ?
 
だから、試行錯誤の末、
さくっと感を簡単に出せる「ショートニング」を
使用せずに、「ギー油」で置き換えました。
バターが元ですから、安心安全。
 
 
今度は、はちみつ
はちみつって、体にいいイメージでしょう?
僕もそうです。同じです。
美味しいし。
 
だけど、絶対食べさせてはいけない人がいるんです。
 
「1歳未満の子ども」
 
はちみつにはまれに
「ボツリヌス菌」
が潜んでいます。
 
こいつしかも芽胞(バリアで守られるみたいな)を
形成するから、食パンを焼く温度じゃ、
完全には無くせない可能性がある。
 
美味しいし、体にもいいんだけどさ。
でも、離乳食にも使えないって
世の中のママたちの力になれないって
それ悲しいから。
 
だから、簡単な美味しさを捨てて、
試行錯誤の旅へ。
 
その結果、フラクトオリゴ糖に行き着きました。
腸内環境もよくするから、大麦とぴったりやね。
 
 
あ、大麦も酒粕もうちは使っているよ。
それはプラス付与の価値。
 
美味しさと、健康にこだわった
プラス要素。
 
で、いま考えているのが、
「練乳」
 
これを、上手く作れないかなって。
味わいと粘性を作り出したい。
 
うちの砂糖は、上白糖は
そろそろ全て「きび砂糖」に置き換わります。
 
そんな小さな積み重ねが
お客さんに出すんだから、わざわざ言わないけど
差も当然にいいもの出す努力ということ。
 
前面に押し出しはしないけど、
うちのこと興味持ってくれる人の
人生の価値を高める一つになりますようにという
願いを込めて。
 
価値の高いものを、コスパよく
お届けできるよう、これからも頑張ります。
 

2020-07-12 16:21:58

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パン屋のIT化がもたらすアレ


 
パン屋にかかわらず、
今まで行っていなかったが
他の業態では当然になってきたこと。
 
オンラインは明確にその水準に入っています。
ということは、パン屋にかかわらずやらなければ、
武器をもたずして戦うと同義。
 
ぼくは元々好きですから、
最初から導入する気満々で
お客さんたちを育成して、
他のパン屋との差別化を
強制的に感じることで、
離れられなくしようと
そんな野望もありけり。
 
もちろん、美味しさやコスパが
先行するわけですが、
二つ目の武器もはや盾を持つことが
リピート率や単価に影響してくると
僕は考えています。
 
うちでやっていること
・ネットショッピングからの全国発送
・HPから在庫確認&LINE予約
・HPからメニュー一覧&メール予約
などなど
HPも僕の趣味全開でお届けしています。
 
これらって、一人で作り上げたわけではないのですが、
お客さんに少しずつ広まれば、
「パンもうないよねー」

「確認してみよー」
に徐々に変わっていきます。
 
そうやって、僕たち好みのお客さんを選別し、
大切にし、頻度多めもしくは単価高めで
来店してもらえるようにしていく。
 
そのハードルを下げるのが、
IT化だったりします。
 
今はLINEも充実してますから。
簡単にお客さんとも繋がれます。
 
メールだってなんだかんだ言って
便利なんです。
LINEとは完全にすみ分けが違う。
 
ちなみに
うちのリピート率は
80〜85%
単価は1200〜1300円
 
もし、これが上手くいかなかったら
潰れてただろうな・・・
怖い。
 
そんなノウハウが欲しいという
パン屋さんや小売店など
ご相談くださいね!
 
メールでもLINEでも
info@alta-shokupan.com
https://lin.ee/tqwnn6c
 

2020-07-11 17:39:11

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「ありがとう」と「ごめんね」

ありがとうとごめんね
 
こうして、お店をやっていると理不尽な人もいれば、仏のような方もいらっしゃる。
とはいっても、みんながみんな仏である必要はないとぼくは思っていて。
 
ただ、最低限のマナーって大人であれば持っていないといけないと思うんです。
 
間違ったら「ごめんなさい」
なにかをしてくれたら「ありがとう」
 
それって当然なのではないかなと。
 
最近神奈川新聞を通してYahooニュースに載ったので、HPで鬼のような注文きました。
その人たちほとんどがロクに注意事項も読まず、確認もせず、一歩的に「送ってこい」みたいな注文でした。
 
僕は、そんな人たちは飼い慣らさないといかんと思っています。
言い方は悪いですが、僕たちの領域に入れないと疲れちゃうんです。
 
僕たちの領域というのは
「お店・僕ら・パン」を大切にしてくれることを指します。
 
当たり前ですが、お客さんも僕らも同じ人間で、どっちが上とかありません。
購入関係になるとお金を払っている方が上なんて思っている人もいるようですが、
僕は人間としてのレベルの低さにドン引きです。
 
ただ、こうして、皆さんに半ギレのメッセージを返信するのですが、
ちゃんと申し訳ない旨を返信くれる方、質問をする方、返信のない方、半ギレの方などいろいろいます。
 
正直、ここで、その方のレベルというのはよくわかります。
パンを大切にしてくれるかも、僕らのことを考えてくれるかも、お店の状態を考えてくれるかも。
注文という淡白な感情のない文字だけを叩き上げるとそうやって、見えてくるものがあるんですね。
 
中には仏のような方もいます。注文だけでも、きっと隅から読んでくれたんだろうなぁと。
 
そういう方って、メッセージをくれたりします。
ただ、このメッセージもなかなか面白い。
 
うちのことを思っていうかのような感情をお伝えしてくれる方、本当に思っている方、一瞬でわかりますよ。
 
休みを確認もしていない。曜日限定も無視。
 
「はやくよこせ」「私はいい人」
 
みたいな。
 
押し付けた感情って予想より見えますよ。
僕らはそういう人たちは、お客さんだとなんて思っていません。
 
大切なのは領域に入ってくれる方、入ろうとしてくれる方。
 
注文が間違っていても、いいんです。
大事なのは、気持ち。
 
きっとその気持ちは、今までの「ありがとう」と「ごめんね」の数で決まっているんじゃないかな。
僕はそんなことを思いました。
 

2020-05-10 15:32:30

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本当のファンなら・・・本当の優しさってなんだろね。


 
先日、僕が胃が痛く絶不調な時に起きた事件のお話です。
 
 
ちなみにこの状況に至った話は、闇が深いので、自己責任で探してください。
(ブログのどこかにあります)
 
 
さて、僕は、そういった状況になると、
配達やお届けにいくことで気持ちをリセットします。
 
 
そんな中、車で当店の不便な駐車場へ行きました。
 
 
車が停まっているということはお客さんだー!
という気持ちをもっていました。この時は。
 
 
夕方だったので、とても止めにくい端っこにうちの車を
駐車し、一度お店に戻りました。
 
 
あれ、お客さんいないなぁ。
 
 
ちょっと用事があり、島忠さんへ。
 
 
戻る。
 
 
あれ、まだ車あるよ。
 
 
・・・ぷつん
 
 
うちのお店では、駐車場は
わざわざお店に来てくれる方々のために
なんとか調達した無料のサービスです。
 
 
「うちのパンを買うためだけに」
 
 
そうこんな小さな風が吹けば
吹き飛びそうなお店には
2台しかとるスペースはありません。
 
 
しかも1台は一番奥でバックが得意な
人しか止められないような駐車場です。
 
 
そんな中、止めやすい方に
お客さんも多く、一人でも獲得したい
この状況で。
 
 
1時間も・・・。
 
 
その後、車を動かせない状況にし、
連絡待ち。
 
 
16時半頃でしょうか。
電話が来ました。
 
 
購入から1時間程度が経っていました。
 
 
状況は皆さんおわかりですよね。
以前もこれで僕は厳重注意に行きました。
 
 
駐車場に到着すると、
車の窓を開けるお客さまだった人。
 
 
えーっと
悪いことをしたら謝る。
小学生でもしっていること。
 
 
大人ができないんですか。
 
 
あーそうですか。
僕は基本的に曲がったことが嫌いです。
 
 
プーさんの展示を全力で楽しみに行っているのに
大声で話している男がいれば注意する程度の
正義感を持ち合わせています。
 
 
そんなの、許すわけない。
うちの店どんだけ本気でやってると思ってる。
 
 
こっちはその1時間でいくら売り上げ
下がる可能性があると思ってる?
 
 
お店の前に車を止め、交通違反を
平気でする人は「お客さま」ではなく
ただの迷惑な人です。
 
 
僕にとって重要なことは、
お互いを大切にできるか。
 
 
周りに迷惑をかける人は、
僕にとってもお店にとっても
大切であるわけがない。
 
 
そういう人間ですから僕は。
 
 
そんなこと知らないであろう
お客さまだったひと。
 
 
「ショックです。少し止めていただけなのに」
 
 
「うちのパンを買いに来る方だけのためのサービスです。」
 
 
「私はパンを買いました。」
 
 
「パンを買っただけではないですよね?」
 
 
「そちらにいきました。私はこちらのパンのファンだったので
こんなことでこんなに言われるなんてショックです」
 
 
そんな押し問答があり、最終的には
表向き理解をしたらしく
泣き出しました。
 
 
「駐車場代払います」
 
 
「ご理解いただければ結構ですので」
 
 
こんなやりとりがありました。
いろいろ
つっこみどころが満載なのですが、
 
 
まず、
「うちの子がそんな人に買われたってことがショック。」
大切に大切に育てあげたうちの子が
育ての親を大切にしないところへ行くなんて・・・。
 
 
「ファンとかいいながら、お店のことを一切考えていない
ことがショック。」
返品しますとか言い出すし。
お店にとってここの駐車場がどれだけ価値があるものか
考えてもいない。
何がファンだよ。うちにとっては迷惑でしかない。
大切にしてくれる人をうちは大切にします。
しない人にはご理解いただきます。
うちはお客さまを「選択します」
 
 
「涙を流せばいいと思っていることがショック」
注意されて泣き出しましたが、泣きたいのはこっちです。
そんな理解してくれもしない人に、わざわざ時間をさいて
疲れて、胃が痛くなっているわけですから。
 
 
「お金で解決しようとしていることがショック」
必要なのはお金じゃなく、謝罪であり、理解をすること。
どこにおいてももうしないとわかってもらって、
マナーを理解してほしい。
その結果うちのことを理解できるのなら、
フードロスなどで助けてほしい。
 
 
僕は間違っているのでしょうか?
 
 
僕は、ただひたすらうちのお店が大切で、
それをわかってくれる皆さんが大切です。
 
 
だから、大切に思うという練習が足りない人には
練習をしていただきます。
 
 
その過程は酷く厳しいかもしれない。
でも、きっとこの方の心には残ったはず。
 
 
うちにはもう来にくいでしょう。
なら、他のお店で同じ過ちをせず、
お店のこと、働く人のことを大切にしてあげてほしい。
 
 
今こんな状況だからこそ、
助けあわないといけない。
 
 
そのきっかけになりますように。
 
 
僕は僕の想いを信じて、
これからも戦い続けます。
 
 
とはいえ、
戦いがなくなるといいなぁ。
 
 
楽に行きたい。
 
 
口コミにクソみたいな価値のない評価してる
SNSで大きい顔してる
そんな人だったものたちが、
誰かの大切な人になりますように。
 
 
この状況でも危険承知で働かなければ
ならない人
この状況で働くことができず
厳しい状態の人
 
 
その人たちのためにも、
うちのパン以外を買うことは許すけど
極力外出はやめましょうね。
 
 
そんな
僕の精神状況です。
 

2020-04-12 12:47:11

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高級食パンはビジネスのためのものなのか?

高級食パンはビジネスのためのものなのか?
 
 
半分正解。半分不正解だと思います。
なんと言っても、僕らは、売り上げがないと生きていけない。
 
 
だから、ビジネスと言える。
 
 
でも、ビジネスに全振りしてる新規店舗多すぎませんか。
タピオカブームと同じ匂いがする。
 
 
「食パン文化」は日本ならではなので、
今の価格帯はいずれ生まれたと思います。
 
 
それも、我々のような庶民でも続けやすい価格帯。
1枚100円はしないですからね。
 
 
でも、その価格って本当に適正なのでしょうか?
うちの場合、かなりギリギリのラインです。
 
 
じゃあ本気で「食パンビジネス」をやっているところは
どうなのだろうか?
 
 
削るところは
「原価」「人件費」
 
 
うちはどちらも削らない。
 
 
勝てるわけないんですよ。
うちの兵士全員で四人だもん。
 
 
原価も抑えすぎず、いい物を使い
人件費を削らず、職人のレベルアップに日々努める。
 
 
となるとどうなるか。
広告宣伝費も使えない。規模小さすぎて意味ないから・・・
 
 
私たちみたいな弱小が勝つには。
愛がないビジネス食パンに勝つには。
 
 
スポーツみたいに同じ土俵ならいいのに。
違うのです。
 
 
私たちが勝つ方法はひとつ
「皆さんとのつながり」
です。
 
 
今は耐える時。
本当の良さが広がるのを待つ時。
 
 
その間に磨きに磨いて、
時を待つ。
 
 
だいぶ風が吹いてきたから。
 
 
僕は、愛のないビジネスには負けたくないんです。
美味しさ、こだわり、そして愛情では優っているはず。
 
 
僕らを救えるのは皆さんが、
いろんな方に風の噂を飛ばすこと。
 
 
僕はそのいい噂をたくさん作ってどんどん
皆さんへ発信すること
 
 
ご協力お願いします・・・。
ビジネス食パンに勝てるように。。。
 

2020-04-05 17:01:56

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アルテのビジネルモデル・・・?

ファンビジネスとは。。。
 
 
僕が考えるお店作りには、
「ファンビジネス」
という考え方が根底にあります。
 
 
アイドルと同じと言えば同じ。
でも違うと言えば違う。
 
 
ただ、共通することは、
「ファン」になってもらうこと。
 
 
そして、「ファン」をこちらに合わせて
「教育」すること。
 
 
響きはなんだか悪いのですが、
教育というのは、育てるわけですから、
 
 
僕らが考える理想を
パンを通して、より質の高くお届けする。
 
 
ということです。
 
 
これは、双方に大きなメリットがあり、
僕らだけでなく、皆さんも大きなプラスがあります。
 
 
例えば「アルテの宅急便」
送料無料で、店頭と同じ価格でお届けですからね。
余裕で赤字ものの政策ですよ。
 
 
普通はね。
 
 
でも、うちのお客さんたちは、
そんなことにはならず、ちゃんとビジネスとして
回っています。
 
 
それは、質が高い人間として素晴らしい方々に
お届けができているからに他なりません。
 
 
だって、お届けに行ったのに、
プレゼントもらったり、
送料いらないの?と聞かれたり、
恐縮の上たくさん買っていただいたり
うちが厳しい時に手伝ってくれるヒーローになってくれたり。
 
 
そんな関係ができているから、
普通はやらないことができるんです。
 
 
そのためには、
「大切にしてくれる」
「優しい世界の住人」
の中で広げていかなければなりません。
 
 
お店にはいろんな方が来ます。
それはそれはどうしょうもない方から、神のような方まで。
 
 
これからの僕が想像する時代は、
お店側が「選択」する時代です。
 
 
簡単にいうと
「いい人が得をする」
そんな時代です。
 
 
お店も皆さんも得をする。
それが優しい世界を作ることに必要ではないでしょうか。
 
 
悪い口コミをしたり、
貶したり、
悪い態度とったり、
 
 
そんなことをしている人は損をすればいい。
それで気づいて、いい人になって、「得をすればいい」
 
 
それで、循環するといいなって。
 
 
ファミレスで走り回る子どもの家庭だったり
動画を音を出して公共の場で見る人だったり
プーさんの展示会で大声で話す人だったり
平気で人にぶつかる人だったり
 
 
そんな人が一度、注意され、正して、
今度は、「得をする」ようになるといいなって思います。
 
 
優しい世界一緒に作りましょうよ。
そんな小難しいことじゃなくて。
 

2020-04-05 15:43:12

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レジ袋の有料化してみて

ついに袋を有料化
 
袋代って今では一般的になっていますが、
うちも義務を前に2020年4月有料化しました。
 
 
有料化してみたらわかる
「袋の不要さ」
 
 
今数日経ちましたが、
袋が欲しい(1枚10円)という方は
1/3くらい?かなと思います。
 
 
今まで、1枚10円近くをたくさんお届けし続けていたと
考えると地球環境はもちろんなのですが、アルテ経済環境的に
結構な大きな痛手だったんだなぁと思います。
 
 
だからって来店数が減るわけでもないので、
地味に助かります。。。
 
 
地球環境に無駄な物をなくして、
自然に戻ろうという考え方
持続可能性、サスティナビリティ
これが今後の明確なキーワードになりそうです。
 
 
僕の中では、それを教育と考えています。
国主導の教育。
たまにはいいことするね。
 
 
あ、アルテオリジナルエコバックも考えています。
どういう形になるかわからないけど、普通のものは作らないかなって。


これも優しい世界に繋がりそう。
みんなカバンには1つは袋を入れましょうね。
 

2020-04-05 14:08:15

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アルテの宅急便について思うこと  


アルテの宅急便はご存知でしょうか?
ようするに「宅配」なのですが、
なぜ、宅配と書かないのか。
外にアピールしないのか。
 
 
そんなことをお話ししたいなって思います。
 
 
その前に、HPの僕の考え方です。
うちのことを理解しようとしてくれる人に届けばいい。
うちのことをもっと知りたい人に使い勝手が良ければいい。
そう思って作っています。
 
 
なぜかというと、
熱量が違うからです。
熱量が違う方は、私たちにとってもすごくモチベーションもあがり、
勉強の機会を与えてくれます。
 
 
お客さんたちは、「お客」ではなく
僕にとって「アルテの食パン」の一員なんです。
 
 
一員だから、家族同様に大切に思いますし、
できる限りの還元もしたい。
逆も然りですが・・・
 

だから、「アルテの宅急便」は生まれました。
 
 
アルテの宅急便のご利用者の質は凄まじいものがあります。
それは、「アルテの宅急便」というふるいにかけているから。
 
 
そのふるいのひとつが「宅配と書かないこと」なんです。
 
 
ちゃんと読まないとわからない。
内容を理解しないとわからない。
 
 
熱量がない人にはそこまで行きつきません。
だから、お届けに行くといい人ばかりで
いつも「このサービス」始めてよかったって思うんです。
 
 
「行くのがめんどくさいから」
という方は連絡が来ません。
それは熱量が足りないから。
 
 
でも
 
 
「小さい子がいるからいけない・・・」
「体が悪くていけない」
「行きたいけど車がなくていけない」
 
 
という方からは連絡が来ます。
 
 
そんな方々に届きますように。
「アルテの宅急便」を通して、優しさも一緒に届けられますように。
そして、私たちも優しさでほっこりできますように。
 
 
それがなくなったとき、このサービスは無くなります。
きっとたくさんのサービスが世の中にはあったでしょう。
 
 
いろんな方が無理をしてまで「優しさ」のために
「サービス」をしていたでしょう。
 
 
メディアなどで知った
「優しさのない」人がそのサービスを壊し、
そのものがなくなる。
 
 
そんな世界にならないように
僕はお客さんとの関係を大切にします。


「優しさ」をお持ちの方ご利用お待ちしています!
詳細はこちらから

2020-04-05 11:48:11

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弱小個人パン屋が新型コロナと戦う方法

弱小個人パン屋が新型コロナと戦う方法
 
アルテの食パンってご存知でしょうか。
僕のお店なのですが、オープンしてあと数ヶ月で3年になります。
 
パン屋っていろんな敵がいるんですよ。
もちろん他の業種も同じようにいるのでしょうが、、、
難しい商売の割に価格も取れない。
そんな超絶ハードモードを選択した勇者が僕です。
 
暑さや雨、強風どれも路面店かつ弱小個人店のうちのお店には
到底勝ち目はありません。
 
ただ、そのまま負けてたくさんの負債を抱えて
自己破産なんてことになったら馬鹿みたいなので、
日々小さい世界からいろんなことを提案している毎日です。
 
さて、本題です。
東京でもないので、そんなに影響ないと思われる店舗立地ではありますが、
多くのお店は売り上げが3割とか平気で落ちているという話を聞きます。
 
うちもそうなりかねないのですが、
実はなっていません。
 
というのも、うちは地域というか、
「お客さん密着型」店舗なんです。
ファンビジネスともいうみたいですが、
自由に好きなようにやっていた結果そういう方向になりました。
 
お客さん密着型の良さは、なんといっても売り上げ変動を
抑えられること!
 
ただ、単純にそれをやってしまうと
「常連しかいない入りにくいお店」
となります。
 
たまにありますよね。
気にはなるけど、、、
 
新規の方やライト層を着実に捉えながら、
常連さんたちは離さない。
 
そうしないと、個人店はあっという間です。
 
アルテの食パンのリピート率は
85〜90%
常連さん(2週に一度の来店)は
20〜25%
全体の1/5から1/4くらいが
かなり親しいお客さんになります。
 
新規の方の考え方はまた別でまとめるとして、
この状況から、
・ロスを0に
・売り上げをなるべく落とさない
という方法を考えています。
 
まずは、天候が悪い日。
そんな日は常連さん率がさらに上がります。
みんな助けに来てくれます・・・。
ありがたい。
 
でもただ、待っているだけだと
助けに行くにもいつが必要なのかわかりません。
 
そこで僕は、LINEで複雑に繋がりを作っています。
今回一番力を発揮しているのが、
フードロス協力LINE。
うちでは、ヒーロー募集LINEと言っています。
 
週に1から2週に1回
本当に厳しい時は毎日のようになりますが・・・。
 
登録してくれているお客さんに
出動要請メッセージを送ります。
 
こんなところにまで登録していただいている方々は
ほとんどが仏のような方なので、
僕たちのこと、パンたちのことを大切に考え、
助けてくれます。
 
もちろんずっとすがっているわけにはいかないので、
ポイント還元や新商品の試食など、
助けていただく回数が多い方には特にプラスアルファを
つくっています。お互いに特別な関係を目指して。
 
その結果、2020年1月から流行の兆しが見え、
多くが2月に地獄を迎え、3月も継続・・・
という中、
2月は最近の中ではかなり好成績で、
3月もそこそこで推移しています。
 
結局何が言いたいかというと、
お客さんは神様じゃないけど
すんごく大切な方。
もはや友達?仲間?
 
僕は、そんな方々が笑顔になれれば嬉しい。
 

2020-03-08 17:52:21

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9月お客さまアンケート結果|重要決定あり♪part3

―――――――――――――――――――――――――――――
〇優しく、笑顔もあり、温かみのある対応で、好きです!なかなか出来ない対応だと思います!
私の妻が素敵な方なのでそういった接客をがんばってくれます。いつもいつも感謝です。
―――――――――――――――――――――――――――――
〇湿度が高い中スタッフさん頑張ってください!
湿度高いと、髪がうねりますが、がんばります!!お客さま方も湿度に負けずご来店ください!!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇いつも美味しいパンをありがとうございます!
こちらこそありがとうございます!美味しいといっていただけるからがんばれます!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇いつ買ってもおいしいです。ありがとうございます。
そういっていただけると、パンや冥利に尽きます。安定して美味しいというのが永遠のテーマなのでこれからも日々精進します!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇いつも美味しく食べてます。これからも美味しいパンを焼いてください
いつもありがとうございます!どんどん進化しながら美味しさを届けられればと思います!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇いつも丁寧な接客ありがとうございます。その時のおすすめの品物の説明はあまり買わないですが楽しく聞いてますので、買わないで申し訳ないですが続けて下さい
オススメのものも買ってください・・・泣 反応していただければ、こちらとしては嬉しいので、大きめに反応お願いします笑
―――――――――――――――――――――――――――――
〇美味しいパンをありがとうございます。地元住民としても応援してます。これからも美味しいパンをいつまでも作り続けて下さい。
地元の方々のおかげで、ここまで頑張れています。今後もよろしくお願いします!!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇頑張ってください!
頑張らないようにがんばりんすです!!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇クリームサンドを購入したのですが、プレミアムクリームサンドの食パンが、バナナのシフォンケーキの様で美味しかった。今度その食パンを購入したい。
そんな方は、、、、冬をたのしみに♪バナナの食パン出しますよ!!!
生クリームサンドは9月末迄なのでご注意くださいね!!
―――――――――――――――――――――――――――――

〇これから子どもに食べさせていく物を拘る親御さん増えると思います。ですので、安心して食べられる食材にはとことん拘って頂きたいと思います。
僕もそう思います!まだ完璧にこだわり切ることはできていませんが、少しずつこだわりを増やして安心を増やしていけるといいなと考えています。
―――――――――――――――――――――――――――――
〇これからも頑張ってください
がんばります!がんばらないように!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇チョコバナナもちこ楽しみです!
不思議とお祭り感が口に広がるので、ぜひお試しくださいね!!
10月末までは販売予定です!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇色んな食パンが食べたいです!
端から端までのご注文心よりお待ちしております!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇頑張って下さい
なるたけがんばります!!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇いつも美味しく頂いてます!!
ありがとうございます!今後もよろしくお願いします!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇家の近くにあって本当にありがたいです。
家から遠いの方が多いなかそういっていただけると嬉しいです。お近くの方の食パンに対する、朝ごはんに対する考えが変わると僕は嬉しいです!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇ミニカレーちゃまるも美味しかったです。
美味しいですよね!フランクが入ったのも美味しいですよ!!冬はグラタンもやりますよ!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇あん食パンが大好きです。
今はダブルあんこですね!あんこと食パンって安心する組み合わせですよね!
もっと召し上がってください!!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇種類が豊富なのでいつ行っても飽きないです。これからも美味しい食パンを作り続けて下さい!
そういっていただけると、アルテらしさが届いてると感じて嬉しいです!迷いすぎない程度にいろんな種類を題していきますね!!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇常に美味しい食パンを届けて下さりありがとうございます!これからもアルテ独自の生食パンに期待してます!
そういっていただけると、スタッフみんなで共有し頑張ってる甲斐があります!アルテらしさをこれからも発揮していきますね!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇これからも美味しいパン楽しみにしています!
ありがとうございます!楽しみを増やせるように今後も頑張りますね!!
―――――――――――――――――――――――――――――
〇とても感じが良いです。
自慢の妻が接客してますからね!伝えておきます!!
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〇対応がとても親切で良いです。頑張ってほしいですね。
2連続で妻が褒められました!もっと褒めてください!!
今後ともよろしくお願いします!
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〇いつも美味しいパンをありがとうございます。これからも愛のこもったパンを作り続けてください。
愛がなくなったら終わりですからね。スタッフみんなで愛情をこめてパンを作れるように頑張ります!!
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〇ずっとお店が続けられるように買いに行きたいとおもいます!
ありがとうございます泣 そういう方がいればきっとまだまだ頑張れると思います。次の店舗が増えるまで、少しだけ多めに買っていただけると嬉しいです!!
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〇新百合ヶ丘のOPAで購入したのですが、期限が過ぎたパンが置いてあったのは残念でしたし、当日焼き上がりではないものを定価で購入したのですが、やはり味が落ちてて…。別の日に、新しい商品がほしくて、店員さんに聞いたら、配達時間はバラバラでいつ届くか分からない、店頭で残ったものがココに来ると聞いたので、もうOPAでは買わないかな…。
OPAにも置いて下さるなら、新しい商品をいつも同じ時間に置いてほしいです。

OPAでのご購入ありがとうございます。スライスをしないと売れない場所という難点の中頑張ってはいるのですが、日が3日など経つとさすがに感じるかと思います。プレーンなどはトーストするとほとんど違いはわからないと思いますが、巻き込みはものによって変わると思います。成型方法を調整することで、できる限り品質の劣化はしないように気を付けていますが、気温の変動もあり、なかなかうまくいっていないのが現状です。
店員さんについては、あまりにも伝え方に問題があるので、おなかすいたさんの店長に伝えておきます。店頭で残ったものではなく、OPA用に焼き上げ、お店でプレーンなどは調整して出しています。(多めに、少な目に配送するのはそれが原因ですが、残り物というわけではありません。)
全く同じ時間というのは難しいですが、すくなくとも19時前には営業日に全てで配達しています。ただし、イベントや臨時休業などはお休みとさせていただいております。
ご不快な思いをさせた点、今後できる限り安心してお買い求めいただけるようにさせていただきますので、フードロスの対策を含めご理解いただけると非常に助かります。
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〇丁寧な応対なんですが、もう少し待たなくてもいいようにしていただきたいです。
できる限り丁寧に対応することがアルテらしさだと思っていますが、お客さまが非常に多い時間帯等に多くお買い求めいただく方がいらっしゃるとどうしてもお待ちいただくことがあります。といっても、1日の中でそうなるのは数回あるかないかです。もし、お客さまが並んでいるように感じた際は5分ほど時間をつぶしていただければ基本的には解消していると思います。
また、午後は基本的にすべての日で並ぶことはありません。13時など、他のお客さまとかぶらない時間帯や天候が不順な日にご来店いただければ、お待ちいただかなくても色々な種類から選ぶことができますので、ご検討いただけますと非常にうれしいです。
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〇美味しかったです。また、買いに行きます!
ありがとうございます!!少しずつでも来店回数が増えるように私たちも魅力ある店舗を目指して頑張ります!
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〇予約するのは面倒でしたが、店舗に取りに伺った時のスタッフさんの応対は親切丁寧で好感が持てました。
予約を含めて楽しんでいただけると私たちは嬉しく思いますが、時間などが拘束されるという点でご利用いただきありがとうございました。いいねタウンは予約が非常に簡単です。もしHPでご予約をしておりましたら、ご検討いただけますと嬉しいです。
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〇これからも美味しい食パンを色んな人にお届けください。
ありがとうございます。いろいろな方に届けるには皆さまの口コミやオススメが非常に大切です。いろいろな方にお伝えいただけますとより私たちも頑張ることができます。よろしくお願いします!
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〇ツイをチェックして、わざわざ行っても閉まっていた事が何回か有ります。忘れずにSNSにお知らせお願いします。
大変申し訳ありません。アラームをかけたり、スタッフみんなで忘れないようにとしてはしているのですが、どうしても手が届ききらない場合がございます。できる限り毎日配信したいと思いますので、今後ともよろしくお願いします。。。
もし、可能であればLINEにご連絡いただければ、取り置きも可能ですし、在庫状況もお知らせできます。お手数ですが、17時以降のご来店の際はご検討いただけると嬉しいです。
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〇いつも、美味しい食パンをありがとうございます!
こちらこそありがとうございます!今後ともアルテの食パンをよろしくお願いします!
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〇アルテの食パンに出会ってから、パンを食べたいと思うようになり、朝食を食べるようになりました。
実は僕もパンを食べるのはそれほど好きではありません。だからこそ、好きじゃない人に美味しさを届けられればと思い、自分が満足する美味しさを追い求めています。その気持ちが伝わったようで非常にうれしいです。ありがとうございます!
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〇これからも色々な種類のパンを楽しみにしています
ありがとうございます!定番のものから季節ものまで喜んでいただけるように日々勉強に励みます!!
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〇お店での応対もとても感じが良く、わからないことでも快く教えて頂いて助かってます。
そういっていただけると、きっとお客さまも楽しそうにお話ししてくれているのだと思います。そういう関係が作れることが対面販売の良さで、アルテらしさかもしれませんね。今後も色々い聞いてくださいね!
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〇いつもおいしく食べさせてもらっています!店舗が少し通いにくい距離なのでOPAの地下店舗でよく買わせて頂いています(^^) 駅前の店舗でも買わせて頂いてうれしいです!
これからもおいしい食パン作り頑張ってください!!
ありがとうございます!OPAさんで販売することは、そういった利点を考えて対応させていただいています。店舗には来れなくても手軽にということで、大きいサイズではなく、小さいサイズでいろいろ楽しんでいただけると嬉しいです!!
19時以降の来店が新作の入荷などもあるのでオススメですよ!
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〇新メニューを開発、商品化するのは大変なことだと思います。いつも食材アイデアやネーミングに感心しています。
正直かなり大変です。今はスタッフも数人いますので、アイデア出しをして実現性を吟味してから進むので比較的楽になりましたが、なかなかいいアイデアが出ないときもあります。ネーミングも気に入っていただけて嬉しいです。大切なうちの子だから、皆さんに良さが伝わるように名前を想いを乗せてつけています。今後も色々お試しくださいね!
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〇シナモン、楽しみにしてます。
秋は10月からシナモンやりますよ!!お楽しみに!!
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〇自宅から徒歩30分なので夏場は暑さにくじけてますが、もう少し涼しくなったらまた行きます。フランクさくおが大好きです。
くじけないで!!ぜひきてください泣 フランクさくおも進化してフランクちゃまるとして生きています!フランクの新しい種類も考えているので、こうご期待!
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〇とても拘りを感じるのでどんどん美味しいパンになるのを期待しています。生クリームを挟んだパンが好きですが、もう少し薄い方か嬉しいです。時間がたつとパンがしっとりになりクリームがパサつきます。一人用には食パンは食べきれず調理パンが嬉しい日もあるのでもう少し調理パンの数が多いと嬉しいです。三角パンがお気に入りです。なかなか行けないのですが、また美味しいパン買いに行きたいです

ぱっくんサンドはお早めに召し上がることが一番のオススメなので、ちょっと対応は難しいかもしれません。パンをこれ以上薄く切ると、皆さんが食べているときに生クリームやらカスタードがあふれて汚れる原因となること、製造が難しくなることから申し訳ありませんが、対応できません。。。
調理パン系ちゃまるパンでいろんな種類を出しております。ただ、売れる日売れない日がかなり激しいので、1つでもご予約いただけるとありがたいです。三角耳パンはヒットする人が少なく、悩んでいます。冬再開しようかなぁ。。。オンシーズンに出せるように頑張ります!
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〇忙しい時間に買い物に行ったのですが、こちらの質問に対して丁寧に応えてもらえて、好みのいいパンが買えて嬉しかったです。
アルテの食パンでは、たくさんのお客さんがいても、疑問だけは最低でも解決させていただければと思っています。安心安全で美味しく召し上がっていただくため、必要なことと考えています。その結果お待ちのお客さまには少しお時間かかるかもしれませんが、同じように大切にさせていただきたいと思っています。そういっていただけるお客様のため、今後も丁寧かつ親切な対応を心掛けたいと思います!!
今後も是非ご来店くださいね!!
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〇新百合のおなかすいたで買ったり店舗に伺うこともありますが、仕事をしていておなかすいたでは売り切れのことが多く…それだけ美味しくて人気のパンなのですよね。これからも美味しいパンを作ってください。
そう思っていただけると非常にうれしいです。19時以降でしたら火曜水曜を除いて配達しています!お仕事の時間にあえばと思うのですがいかがでしょうか。OPAさんは一気に売切れか全然売れないという両極端なので、在庫がある際はお買い上げいただけると非常にうれしく思います。お客さまにうちの子たちが届きますように・・・。
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〇いつも元気をくれる接客ありがとう
こちらこそ、そういっていただけて嬉しいです!!今後も色々お話ししましょう!!
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〇少し遠いですが、毎日でも食べたいくらいファンです。
少し遠いのレベルによって、まとめ買いお届けが使えるかもしれません!パン好きのお友達お近くに住んでいたりしませんか・・・?3000円以上であればお届けにあがりますよ!!私たちを大切に思ってくれる方には全力で対応しますので!!
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〇頑張って下さい。勝手に応援してます。
僕らに想いが届いている時点で勝手なんかではなく、たくさんの応援になっていますよ!今後もずっとアルテの食パンをよろしくお願いします!
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〇近所なので、いつか買いにいきます
いつかではなく、、、買いに来てください・・・
お近くの方にはまとめ買いお届けもしていますので、お家から離れられないなどであれば、ご連絡ください!!LINEでご相談にも乗りますよ!
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〇これからも美味しいパンをよろしくお願いします!
ありがとうございます!これからも皆さんの胃袋をつかんで離さないように頑張ります!
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〇たまに買わせていただいてます。通常の食パンは本当に美味しくていつもあっという間に食べてしまいます。
通常じゃないパンは・・・いかがでしょうか?どの子も特徴豊かなので、色々お試しいただけるとうれしいです!もっとたくさんあっという間になくなりますように!
ただ、アルテの食パンの凄さは実は数日後にあります。3日後のうちの子たちトーストして召し上がってみてください!
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〇コーヒーのパンがとても好きなのですが、土日にコーヒーのパンが買えるとうれしいです…
まめたですね!!香りがもう違いますよね。自家焙煎珈琲豆を煎り具合から品種までこだわって取り寄せてますからね!
こういう声には答えます!2WEEKCARD2nd以上お持ちの方には特別にプレミアムを曜日に関わらずご準備します!!
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〇粒あんが入ったパンなども大好きです。
ありがとうございます!粒あんこしあんを右と左で楽しめる新感覚です♪
あんこ自体がかなりいいあんこを使っているので甘すぎず素材の美味しさが広がりますよね!
ちなみにあずきなごん召し上がったことありますか?激うまですよ。
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〇個人的にはアーモンドの入ったパンの開発を所望します…!
アーモンドは
チョコモンドさくお
バナナモンドもちこ
が現在ラインナップしております。
アーモンド自体がアレルギーがきつく、多く使いたくないため、2種程度にさせていただいています。バナナモンドの代わりをまた考えるのでよろしくお願いします!
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〇自宅から遠いのでなかなか行けませんが、毎回購入が楽しみです。
いつも美味しいパンをありがとうございます。
遠くからありがとうございます!
禁断症状が出た場合はHPから全国発送をご利用下さい!
一番美味しい状況でちょうど到着しますので、お勧めですよ!
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〇1人分の厚さに作られた、変わり味の食パンが好きなのですが、売り切れてしまうことが多く残念です。
多分、いちまいシリーズですね?今はちゃまるシリーズとしてラインナップしています。この子達は予約も受け付けています!ぜひご利用してください!!
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〇予約すればいいのでしょうが、ふらっと立ち寄って選ぶ楽しみもあり…。これからも美味しいパンを楽しみにしています。
気持ちはわかります。。。何も考えずに見つけたものを買う嬉しさもありますよね。そんな方にはLINE予約もおすすめですよ!当日の状況を知れるので、その後来店いただければ!もし、絶対というものがあればその際取り置きすればOKです!もちろん、より絶対なら事前予約で!
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〇これからも沢山の人喜ばせるパンを作って下さい!
ありがとうございます!たくさんの方に届くように一緒にアルテの食パンを支えてください!よろしくお願いします!
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〇2回目から顔も覚えて頂いて恐縮です!これからもお願いします!
パンを選ぶ目がキラキラしている方や、レスポンスをくれる方はできる限り覚えようとしています。2WEEKCARDもお客さんの名前を覚えるためにつくったんですよ!友達のように自然にお話しできるようになれればうれしいなぁって。。。!
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〇好みは人それぞれです。お客さんは大事だけど、いろんな意見に惑わされず、突き進んじゃってください。
優しいです・・・アンケート結果みていたんですか?このタイミングでそういっていただけると心が洗われます。できる範囲で皆さんの意見は受け入れつつ、スタッフを第一に考えて突き進みます!!きっとこんなこと言ってくれるのですから、それはもうスタッフのおひとりですね!大切にします!!
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〇熱意はかならず伝わります。応援しています。頑張ってください。
うちから少し遠く利便性が悪いですが買いに行かせていただきます。
これからも、美味しいパン!お願いします。
2連続でスタッフですよもはや!!なかなかの立地なのでご不便おかけしますが、協力してアルテの食パンを支えていただけるとありがたいです。
こちらこそ、今後ともアルテの食パンをよろしくお願いします!
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〇店舗へのアクセスがあまり良くないので、いつもOPAのお店で購入しております。OPAは毎日寄るので、とても有り難いです!仕事後のご褒美に買ったりしてます。本当に美味しいので、友達や知り合いにもいつもオススメしちゃいます。コーヒーやキャラメルマキアートなどの練り込み系のもちこが本当に大好きです…!新商品でるのを陰ながら楽しみにしてます☺️
そういっていただけるとOPAさんに一生懸命おろしている甲斐があります!スタッフのような方がたくさんいらっしゃるんですね。珈琲系。。。製造側に多めになるように伝えておきます笑 全力で表立って楽しみにしていてください!!
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〇いつもおいしく頂いておりありがとうございます。たまに行くの遅くなり、夕方になると売り切れになるの残念ですが、予約をすればよいのですが、閉店間際に間に合うかどうか自信がない日は予約も気軽に出来ず…また頑張って早目の時間に行きます。

18時くらいでしたら、対応できますよ!もしくは量がある程度まとまるようであれば、お届けにも行けます!!そんな微妙だけど、欲しい!という日はLINEで連絡してください!そんな優しさにできる限りお答えしますよ!!
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〇食パンがあまり好きではなかったですが、アルテの食パンを食べて好きになりました。これからも頑張って下さい
お客さまのような方のため、美味しさを追い求めています!!パンの本当の美味しさをしらないまま、生きていくのはもったいないですよね。ぜひ同じような境遇の方にオススメしてください!!よろしくお願いします!
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〇美味しく安心できるパンを作り続けてください!
最高ですよね!美味しいのに安全安心。
日本らしさでもあり、パン文化の進化でもあると思います。そんな中でスタッフの環境も大切にした新世代パン屋目指して頑張ります!
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〇いつも美味しいパンを有難うございます!いつも目移りしてしまい、決めるのに一苦労。1つずつ全部ください!と何度喉まで出かかったか…これからも期待しています!頑張ってください!
たまにいますよ笑 全部くださいも、たまにはいいのではないでしょうか。どの子も自信をもって美味しいとオススメできる子の名のでいろいろお試しください!
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〇おいしさとこだわりはみていて楽しいです。がんばってくださいね!
見ていて楽しいですか!ありがとうございます!
多少皆さんに引かれるくらいが経営する人としてちょうどいいと思っています。今後もパン変態感を存分にお楽しみください!
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〇いつも美味しいパンをありがとうございます。時間があるときに買いに行かせていただきます!
もしお忙しければ、お近くならお届けに参りますよ!!職場も、ご自宅も、、、でも書き方的に遠いのでしょうか。遠くなら、美味しさのピークでお届け全国配送はいかがでしょうか?
是非ご検討いただければと思います。
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〇一般的な食パンからすると高価なので色々な意見があるかと思いますが、確かに手間ひまかかった美味しさで納得しました。そして500円弱で贅沢な気分になれるのは安いと思いました。是非今のスタンスで続けてください。
ご理解いただきありがとうございます。製法・配合はもちろん、かなり手間暇をかけて、試行錯誤の結果つくられた美味しさです。それが500円弱が安いと取るか高いと取るかはその方の価値の考え方によりますが、ご理解いただけて、毎日の色どりのひとつになれたら非常にうれしく思います。
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〇とても美味しいです。パンのみみが薄いのが大好きなので、そんなパンも作ってほしいです。
ありがとうございます。耳が美味しいお店として、薄い耳が好きな方にも耳が美味しいといっていただけるように今後も精進します。耳が薄いとどうしても今の美味しさからかけ離れてしまうんです。ごめんなさい。最初は薄くしようとしていたのですが、、、やっぱりいまのが一番かなって・・・。
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〇最近なかなか買いに行けないのですが、新百合OPAにもっと数を増やしてもらいたいです。
OPAさんではこれ以上はおけません。ごめんなさい。
アルテの食パンの店舗ではフードロスはここ1年0です。でも、OPAではそれなりにあります(できる限りスタッフが食べていますが限度があります)そのため、これ以上無駄に持っていくことはできません。ただ、量を増やす方法として、OPAでお買い上げいただける方が一つ多く、ご来店回数が少しでも多くなれば、少しずつ増えていきます。定期的にご購入いただけますと非常にうれしいです。
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〇これからも美味しいパンを期待しています
ありがとうございます!期待していてください!!
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〇これからも美味しいパンを焼いて下さい。
がんばりますよー!!よろしくお願いします!
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〇軒先にチラシがあるといい。チラシに お試し券があると なおいい
チラシ入れはありますよ。ただ、雨の日が多いので、今は入れていません。天候が安定したら入れますね。お試し券などはLINEなどで配布になるので、ごめんなさい。(LINEだと直接連絡が取れるので重要なんです)
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〇もちこおいしいです。
ありがとうございます!ほかにも美味しい子たくさんいますので、ぜひお試しくださいね!
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〇これからも買いに行くのでよろしくお願いします
こちらこそ、よろしくお願いします!色々お話ししましょう!
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〇ラインページちょっと見づらいです。もう少しスッキリとしたデザインが好みです
もう年なので、ごちゃごちゃしてると見づらいです
一番下の緑色の部分をタッチすると僕が一生懸命書いたメニューバーがしまわれます。ぜひご利用ください!
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〇本店に行きにくいので、オーパで買えるのがとても助かります!
ありがとうございます。そういう方のために頑張っている甲斐があります!!
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〇丁寧な応対に嬉しく思います。
うちの妻をほめておきますね!!いろいろご質問もお話もしましょう!
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〇いつも美味しいパンを有難う。
こちらこそ召し上がっていただいてありがとうございます!今後ともよろしくお願いします!!
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〇いつも混んでるのでスタッフさんも大変だと思います。また買いにいきたいと思います。
とおもうじゃないですか。。。一日で混むのって僅かなんです。もっと混んでスタッフを困らせてください!!二人体制で接客できるほどこむといいなぁ。
いつでもお早めにご来店くださいね!!!
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終わり!!

2019-09-22 12:51:26

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