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全粒粉・トースト向け食パン「かをる」

 

**こちらの食パンは第1,3金曜日限定で焼成となるため、お住いの地域によりお届けは、第1,3土曜日及び日曜日となります。**

トーストをすることで耳から中までざくざくと、口の中は全粒粉の大人な香りが
突き抜けます。アレンジ好き・健康意識の奥様から大人気!
全粒粉なのに、油臭さや癖が少なくて食べやすい!
1週間たっても焼くことで美味しさや香りが変わらない、と大評判です。

ざくざくトースト向き食パン「全粒粉かをる」1.5斤

生食とは対象的に「トースト」が美味しさにとって重要な食パン。
低トランス脂肪酸のショートニング(安心の国産)とバターのバランスを
試行錯誤し、安心を保ちながらもサクサク感を最大限まで向上。
香り高くなるように2種類の全粒粉をブレンド。
癖が強すぎず、食材の味を引き出せるように塩気を少し強くし、
味自体はシンプルにすることで、様々なサンドイッチに
多種多様に合わせることができます。
もちろん、そのまま焼いて召し上がるだけでも全粒粉の香りが
食欲をくすぐりますが、ぜひお肉料理と一緒にどうぞ。

~こだわりの素材~
・小麦粉:最高品質カナダ産1CWの小麦を更に厳選した
     カナダ産最高級「ビリオン」
・生クリーム:毎日食べても飽きが来ないさっぱりした爽やかさの
       タカナシ乳業35純生クリーム
・ショートニング:少し前まではトランス脂肪酸が多いということで、
         健康被害が訴えられていましたが、低トランス脂肪酸を
         実現し、安心感のある日清オイリオのショートニングを使用。
・全粒粉:焙煎全粒粉(熊本製粉)香りが非常によく、ざくざく感を引き出します。
     粗挽全粒粉(江別製粉)焙煎がない分、小麦としてパンを作り上げます。
     2種類を配合することで、パンとしても美味しく、香り食感も
     明確に変化がわかるようになりました。

一つ一つの素材・製法にこだわり、美味しさを追求しながらも、
リッチな配合ならではのもたれなどがこないよう試行錯誤・工夫を凝らした
食パン。素材は、美味しさの追求のため、予告なしに変更される場合があります。

ショートニングは、不要だという声も少なからず届いています。
しかし、本当の美味しさを皆様に届けるためには必要不可欠です。
バター100%~試行錯誤を繰り返し、今の分量にいきつきました。
この分量を守ることで、飽きずにかつ特徴的な食感を作り出すことができました。
元々、ショートニングには「もろい・くずれる」などの意味があります。
その言葉の通り、口の中で崩れるサクッとした軽い食感を是非ご賞味ください。

~味わい~
・焼食(トーストしてカリッと)~製造日から5日程度~
 「全粒粉かをる」に関しては、1日目からトーストがおすすめです。
 焼くことでざくざくとした食感が作られ、香りもとてもよくなります。
 薄めにスライスして、ざくざくのサンドイッチも食材の美味しさを引き立てます。
 不思議と、お肉を挟むと香りも美味しさをさらに倍増させます。食感・香りに
 うるさい日本人でも楽しめます。
 
~注意~
ショートニングを使用しています。ただし、上記の通り、非常に厳選された
ものを使用することで、健康的にデメリットはとても低いものとなります。
小さいお子様には、耳がやや鋭利になりやすいので、スープなどに漬けて
召し上がることもおすすめです。
当店HPではスープ(パンのために作られたベーカリー限定)も随時販売予定ですので、
合わせてご利用ください。
全粒粉を使用しているため、少なからず癖があります。しっかり噛むことで、
より深い味わいを楽しめます。はじめての方にも美味しく召し上がれるように
癖については試行錯誤を繰り返していますが、苦手な方は、得意な方と分けるなど
対応していただけると安心かと思います。
ちなみに僕は全粒粉は苦手ですが、うちのは美味しいと思います笑

**こちらの食パンは第1,3金曜日限定で焼成となるため、お住いの地域によりお届けは、第1,3土曜日及び日曜日となります。**

また「生もの」のため、離島や沖縄県の方は、それ以上の日数がかかり、
品質が大きく落ちる可能性があるため、ご注文はご遠慮頂ますよう
お願い致します。どうしてもの場合は直接当店「アルテの食パン」まで
ご連絡ください。
TEL:044-980-1828
MAIL:info@alta-shokupan.com

  • 全粒粉・トースト向け食パン「かをる」

  • 販売価格

    380円(税込) 750円(税込)

  • 在庫

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  • ■原材料名
    ~原材料~
    小麦,クリーム,バター,植物性油脂,砂糖,焙煎全粒粉,加糖練乳,塩,パン酵母
    添加物:ビタミンC
    アレルギー物質:小麦・乳

    ■アレルギー表示対象品目
    小麦、乳

    ■賞味期限
    製造日から5日

    ■保存方法
    常温保存(20度前後の涼しい場所が最適)-冷蔵保存厳禁-
    賞味期限を超える場合はお好みの厚さにスライスの上、1枚ずつラップにくるみ、
    アルミ板などの上で重ならないように冷凍してください。
    冷凍後は、トースターで凍ったままトーストしてください。
    また、2週間程度を目安で召し上がるようにお願いします。

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