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[全国発送・まとめ買いお届け] 小豆&麹種日本食パン「あずきなごん」【木曜発送限定】

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  • [全国発送・まとめ買いお届け] 小豆&麹種日本食パン「あずきなごん」【木曜発送限定】

  • 販売価格

    730円(税込) 1,400円(税込)

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  • あの有名百貨店「そごう」さんの千葉店さんから
    定期販売を!!とお願いされたきっかけの逸品♪
    一度食べたらわかる繊細な美味しさ。

    僕・・・が作りたかったのは
    日本食パン・・・ジャぱんです。
    ずっと日本らしい食パンを作りたかったんです。

    元々、僕自身「焼きたて!!ジャぱん」の影響でパンを始めました。
    マンガでは、日本のパン「ジャぱん」を求めていくストーリーです。

    ただ、アルテの食パンらしいジャぱんを目指すには、
    いろいろな問題があります。
    そのため、まずは、日本らしさを出した美味しさをつくりあげることとしました。

    それが、
    「あずきなごん」
    です。

    この子には、アルテの食パンで初めて液種を使用しています。
    液種とは一般的には「天然酵母」と呼ばれるものと似ているのですが、
    僕が注目したのは、「パン酵母」ではなく、「麹菌」でした。

    日本の文化として海外でも人気の高い「日本酒」
    この香り「吟醸香」をつくるのは「麹」なんです。

    これをアルテの食パンにも付与したい。
    というところからスタートしました。

    これ以上は長くなるので、ブログに。

    ~~2019年4月1日(月)より毎週月曜に販売開始!~~
    この食パンに使う小豆は「北海道産」にこだわっています。
    +かのこ豆の豆も同じく「北海道産」になっています。

    震災もあり、大変部分もあった北海道の大地の恵みを頂戴し、
    日本らしい美味しさをさらに付与しました。

    もっちもっちで耳はなんというか、美味しいんです。
    耳は少しカリッとしており、噛めば噛むほどに広がる
    美味しさは、他の耳にはないかなと思います。


    **ポイント**
    ・こだわりの小豆
    …この子達の美味しさがそのまま美味しさに出てしまう。
     そのため妥協せず、美味しいものを厳選しました。

    ・優しい甘さをさらに引き出すきび砂糖
    …旨味をより引き立たせるため、きび砂糖を使用。
     石垣島産の受賞経験もある美味しいお砂糖です。

    ・低温熟成麹種
    …酒粕から熟成を重ねた程よい香りの美味しさ。
     この香りが味わいとマッチして口の中が幸せになります。

    ~こだわりの素材~
    ・小麦粉:カナダ産最高級「ビリオン」
    ・生クリーム:タカナシ乳業35純生クリーム

    ~味わい~
    ・生食(そのままむっしゃっと)~製造日から3日目くらいまで~
     日本人が好きなあのもっちっと感。年配の女性をイメージしたパンではありますが
     老若男女から愛されるそんな味わいをご堪能下さい。 

    ・焼食(トーストしてカリッと)~製造日の2日後から~
     耳の部分はかりかりに。かりかりともっちもちがたまんない。
     香りも広がり、あーおいしい。 
     
    ~注意~
    **木曜日限定で焼成となるため、お住いの地域によりお届けは、
    金曜日及び土曜日となります。**
    また「生もの」のため、離島や沖縄県の方は、それ以上の日数がかかり、
    品質が大きく落ちる可能性があるため、ご注文はご遠慮頂ますよう
    お願いいたします。どうしてもの場合は直接当店「アルテの食パン」まで
    ご連絡ください。

    ■原材料名
    ~原材料~
    小麦,小倉餡(北海小豆,砂糖,還元水あめ,寒天),クリーム,きび砂糖(石垣島産),練乳,バター,砂糖,パン酵母,塩,米,米麹/ビタミンC

    ■アレルギー表示対象品目
    小麦、乳

    ■賞味期限
    製造日から5日

    ■保存方法
    常温保存(20度前後の涼しい場所が最適)-冷蔵保存厳禁-
     

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