×

CATEGORY

CATEGORY

MENU

CALENDAR

営業時間
10:30~19:00(売切次第閉店)
定休日
月曜・火曜(祝日営業)



 



 
HOME»  アルテのブログ

**まずはじめに**

このブログを書くのはオーナーである私
長山智寛です。
元は製パン素材メーカーで研究開発職
に就いていました。

そこで学んだことから、
そのあと数学教員を経ている間に
昇華した知識・知恵を
わかりやすく伝えていきたいと思っています。

ポンコツでなにもわからなかったところから、
多くの方の協力と、トライ&エラーを繰り返し、
店舗経営まで28歳でこぎつけました。
まだまだ野望は止まりませんが…

今までに知ったいろんなことを
少しでも多くの方に届けて、楽しいパンライフを
ひいては楽しい人生につながりますように。


パン作りは「科学」です。
さらにいえば「化学」でもあります。

パン酵母は「生物」でもあり、
まとめると「生化学」という分野がメインです。

パンをやりたいと思っている学生さんがいたら
迷わず生化学に進み、一緒に学んだ後、
こちら(パン業界)の門を叩いてください。
そうもいかないよって方は、一緒に学びましょう。


 

目指せ!!誰でも「プロ」パン屋!

フードロスを救え!!

ALTÄ’S SHOKUPAN

営業時間
11:00~19:00(売切次第閉店)

定休日
火曜・水曜

カレンダーはこちら

 最後までありがとうございます♪