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2019リニューアルその② 営業時間変更について|食パン専門店|アルテの食パン

2019リニューアルその② 営業時間変更について|食パン専門店|アルテの食パン

営業時間を変えるのも実は2度目です。
 オープン時は10時、今は10時半そして、11時に変更します。
 
 まずは、お客さんの動きから。最近は3本目(11時40分)に大人気プレミアムシリーズがすべての曜日に入っています。そのため、11時以降辺りからお客さんが多くご来店いただいています。逆に「もちこ」しか焼きあがっていない10時半過ぎはそれほどお客さんもいらっしゃいません。

 実はこれも地道な活動のたまもので、
「もちこは焼き立てはおいしくない!」
ということをずっと言い続けてきた結果かと思います。
 
折れる心配もない焼き上がり2時間後くらいがほんのり温かく、もっちりしっとりしていて美味しい。となると結果10時半にお渡ししても…ということで、しっかりもちこには落ち着いていただいてからオープンにしようとなりました。
 10時過ぎに焼き上がり、11時過ぎに皆さんの元へ。その場でちぎって食べるもよし、もっとしっかり冷ましてからおうちで食べるもよしです。

 ちなみに、うちの子たちは、次の日の朝に美味しさがくるように考えられています。プレゼントなら逆に前日買っても十分OK。2日後だって、安心して美味しく召し上がれますから。それほど一つ一つにこだわってきましたから。自信をもって送り出す我が子でございます。

 

2018-12-09 16:40:54

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