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2019リニューアルその① 定休日変更について|食パン専門店|アルテの食パン

2019リニューアルその① 定休日変更について|食パン専門店|アルテの食パン

オープンから定休日の変更は実は2回目となります。
 
初めは水木、今は月火。
 
この時は、お客さんの動きを重視して、月曜火曜の来店する数の変動をもとに、変更しました。
 
今回はさらに火水に。
 
ネットで月曜日に行きたいと熱烈に言っていただいているお客さんの声も届いています。また、3人体制になって、1日の焼ける内容や量も調節できるようになりました。その代わり、月曜祝日が連続するときには、非常に体力的に厳しく感じました。スタッフが体力的にきついときに起こるのは、ミスやケガ。ミスはお客さんの元へ、パン屋の場合ケガは取り返しのつかないことへとなる場合があります。
 
それでは美味しいこだわった食パンがあっても、お客さんに本当の美味しさは届けられないと思います。まして、休みもろくに取れない、プライベートも充実できないなんて僕は絶対に防ぎたいことと考えていました。
 
ワークライフバランスとも言いますが、アルテでは、完全週休二日制かつ残業はなし(イベント時は別枠手当支給)で稼働中です。残業代が発生しないことは、お店(来年からは会社)にとって一番のメリットで、スタッフにとっても大きなメリットになります。
 
楽しく働き、しっかり休んで、美味しいパンを届け、驚きの新商品を開発する。みんなが羨む職場にしますよ!!

 

2018-12-09 16:39:41

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