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食パンを選んだ理由|食パン専門店|アルテの食パン

食パンを選んだ理由|食パン専門店|アルテの食パン

アルテの看板メニューは『食パン』です。

ではなぜ食パンなのか。 流行りだから?毎日食べるものだから?それとも?

もちろん全てハズレではありません。 しかし、一番はパンの味が最も感じられるからに収束します。

フランスパンも同様に言えます。むしろ一番その考えに近いと言えます。 しかし、日本にはたくさん美味しいフランスパンはありますが、 毎日買って毎日食べる人はどれほどいるでしょうか?

ヨーロッパでは、毎朝早い時間からフランスパンを含め、 たくさんのパンが売り出されます。それをお客さんは買い求め、 朝ごはんとします。フランスパンと言うくらいですからね。

ただそれは日本の生活には適していません。 日本は一般的に朝早くから仕事がスタートします。 それに合わせて朝から買い出しに行ける家庭はどれほど存在するでしょうか?

となると、3日~5日たってもトーストすれば美味しく食べられるそんなパンが 日本人には適しています。 さらに言えば、食感も硬い食感ではなく、 食べやすい柔らかさや歯切れの良さが求められます。

それを配合・製造工程の工夫で、 子供からお年寄り、男性女性関わらずに美味しいと思える そして、飽きが来ないパンを作りたいと思いました。

その結果、食パンという日本独自のじゃパンといえるような シンプルかつ自由度が高いパンを極める事にしました。

※じゃパンの名称は橋口たかし先生の漫画から来ています。 『焼き立てじゃぱん』という漫画が僕のパンの道標です。 もし時間のある方はご一読下さい!パンの楽しさに目覚めるかも?

今回は食パンの良さでした! 書いて欲しい記事や質問、叱咤激励などあれば アルテの食パン公式LINEアカウント@ddf8262x までご連絡下さい!

2017-10-10 11:44:09

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